Cireres de proximitat

Els cirerers del Camp del Castillo, ubicats en una fondalada entre la Tossa i el Coll del Camp, creixen a més de 700m d’alçada en ple Parc Natural dels Ports. Per això, les cireres d’aquesta finca són de les més tardanes de tot Catalunya. D’aquesta manera, aquest productor pot allargar la temporada fins ben entrat el mes de juliol, moment en el qual els cireres estan en plena producció. A més, es tracta de conreus de secà que potencien el sabor i la dolçor de la fruita. Aquesta família disposa de set hectàrees de camps en diversos punts del municipi, amb una gran diversitat de varietats adaptades als molts tipus de sòl i microclimes: Gemjan, 22-37, Bigy, Nimba, Burlat, Red Pacífic, Sumburs, Summitz, Lapins, Garrofal, Cor de colom i la varietat estrella que és la 22-37. Una varietat, aquesta última, única i elaborada pel mateix productor (herència del treball de diverses generacions) i que, per tant, només es pot pot trobar a les seues finques de Paüls. La seua fruita es valorada en els mercats locals, però també en països com França i Alemanya, on exporta una part de la seua producció.

A la finca de les Glòries, als peus de la serra del Montsagre, hi cultiven una quinzena de varietats de cirerers (Early, Bigy, Burlat, Chelan, Rocket, Santina, Frisco, Brooks, Prime, Giant, Celeste, Starky, 4-84, Sunburst i Sonata). Esta diversitat els permet, d’una banda, abastir fruita durant tota la temporada de la cirera (del 15 de maig al principi de juliol, aproximadament) i de l’altra, disposar de cireres amb molts graus de dolçor, textures i consistència. Intenten fer els mínims tractaments possibles utilitzant adobs naturals. Fan venda directa a l’explotació i ofereixen la possibilitat de visitar la seva finca.

L’aigua del barranc de les Valls, que recull les aigües del Montaspre, la Mola Carrascosa i la Tossa (a mil metres d’alçada) rega les nostres finques del Tossal, ubicades al sud-oest del poble i a tocar dels límits del Parc Natural dels Ports. En aquesta fondalada, estreta però molt fèrtil, hi cultiven oliveres i uns dos-cents cirerers, principalment de les varietats Burlat i Starky. El fruit està en el seu punt òptim durant els mesos de maig i juny. La producció és relativament petita i per això, la fruita es comercialitza directament als clients de proximitat.

La partida de la Ferreres, ubicada a la vall que voreja el Montaspre i a pocs quilòmetres del poble, no és un punt gaire alt, però tot i així ofereix bones vistes sobre el nucli urbà de Paüls. En aquest racó hi creixen els cirerers de Cal Faceries, un centenar d’arbres de la varietat Burlat (molt apreciada per ser de les primeres en collir-se) i Skarky. Com que la finca és menuda, permet una agricultura artesanal, amb adobs naturals i respecte pel medi ambient.

El Mas de l’Agostí és un dels millors miradors de l’escalonat nucli urbà de Paüls, al centre d’un amfiteatre de muntanyes que superen, en alguns casos, els 1000 metres. En ple Parc Natural dels Ports, a tocar de la font i de l’ombra de les seues carrasques hi ha diversos bancals de cirerers ecològiques, unes plantacions de gairebé tres hectàrees, reconegudes oficialment pel Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). D’aquí en surten varietats com la Sylvia, Burlat, Garrofal Lleida, 4-70, 4-84, Lapins, Sumburts, Sumnit, New Stars, entre moltes d’altres. La producció s’allarga durant unes sis setmanes, entre la segona meitat del mes de maig i finals de juny, depenent del temps de maduració.

La seva finca està ubicada als peus del Montsagre, dins el Parc Natural dels Ports. Es dediquen al cultiu de cirerers, però també  de noguers i a la conserva d’olives. Per cultivar els cirerers, fan servir adobs orgànics de la mateixa explotació. Produeix més de trenta varietats de cireres: Starky, Burlat, Celeste, Cristalina i trenta més, escalonades en temps de maduració per tal de cobrir tota la temporada (de maig a juliol). Ofereix la possibilitat que els clients puguin collir personalment la fruita i gaudir de l’entorn de la finca i la natura, però amb cita prèvia.

La partida del Tossal és un de les zones agrícoles més fèrtils del terme municipal de Paüls. En aquesta zona regada per l’aigua del barranc de les Valls hi creixen els cireres de Ca l’Agna, una hectàrea d’arbres de les varietats Burlat i Starky, que es cullen des de la segona quinzena de maig i fins ben entrat el mes de juliol. És una explotació familiar menuda, cultivada amb cura i formes artesanals.

A la finca de la Serrana, ubicada a la part baixa del poble, hi creixen algunes de les varietats de cirera més primerenques. Per això, per a aquesta família, el mes de maig és un dels més productius. En total, cultiven una hectàrea de terreny amb més de tres-cents cirerers, conreats de manera artesanal, una manera de fer que dóna un gust autèntic a tota la fruita. El cultiu de cireres conviu al costat de camps d’oliveres (mil·lenàries i monumentals), alguns cítrics i fins i tot vinya, un tipus de conreu històric al municipi però que les darreres dècades s’ha anat perdent. Ofereix la possibilitat de visitar la finca i gaudir de l’entorn, però amb cita prèvia.